Evaluación de la regulación bioquímica y hormonal del sistema saciedad/apetito. Aplicación en compuestos procedentes del olivo como prueba concepto.

 PLAZO PROYECTO 

2010-2011

PRESUPUESTO 

822.499€

SOCIOS

La Española S.L, Biopartner, Sistemas Genómicos

FINANCIACIÓN 

Conselleria de industria

EXPEDIENTE 

GVA- INIDIV/2010/017. INIDIV/2011/017

LIDER DEL PROYECTO

Biopartner

OBJETIVO GENERAL

Evaluación funcional de las propiedades saciantes de una serie de extractos y compuestos procedentes del cultivo del olivo como material de partida desarrollando para ello una herramienta de diagnóstico molecular que permita dicha evaluación en modelos animales alimentados con dietas que contienen los compuestos de estudio. Esta aplicación permitirá el desarrollo de nuevos ingredientes con propiedades saciantes para su incorporación en nuevos productos alimentarios y nuevos formatos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Desarrollo de un sistema de diagnóstico molecular para el estudio del balance saciedad/apetito. Selección tanto de marcadores bioquímicos como de genes diana de estudio relacionados con el sistema neuroendocrino que controla la ingesta y por ello la saciedad y el apetito. Puesta a punto de la metodología de ensayo para la cuantificación de marcadores y expresión génica utilizando muestras control.

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