Molecular characterization and recuperation of bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from dry cured-meat products. Journal of Biotechnology 131S (2007) S211-241-51
Autor/es: Miñambres R., Rodrigo A., Villa-Carvajal M., García-Reverter J., Tomás D.
Molecular characterization and recuperation of bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from dry cured-meat products. Journal of Biotechnology 131S (2007) S211-241-51
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